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NON PUO ESISTERE UNA BUONA PIZZA SENZA GLI
ELEMENTI BASE CHE LA RENDONO TALE:  OTTIMI INGREDIENTI E UN BRAVO PIZZAIOLO.
Agli ingredienti ci pensiamo, a te non resta che iscriverti al tour.

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La Gara

Elementi è prima di tutto una gara, ma è anche un momento di confronto e formazione. La competizione è strutturata su due prove – a giudicare i pizzaioli, nomi importanti del panorama enogastronomico italiano!


Prima Prova | Riconoscere l’impasto
Forza della farina, percentuale di idratazione, ore di lievitazione, impasto diretto o indiretto.
Seconda Prova | Blind tasting
L’assaggio dell’impasto cotto, alla cieca, per individuare la farina utilizzata.
In seguito la degustazione di tre differenti tipologie di pomodori e latticini.
Terza Prova | Il topping
I migliori si sfideranno in una prova creativa di farcitura e cottura con gli ingredienti scelti dallo chef giudice.

Come in ogni competizione, il vincitore sarà soltanto uno!

Le tappe

21 - 23 maggio 2018 | Napoli

℅ Tutto Pizza

Presto tutte le info


Selezioni ancora chiuse

Ottobre 2018 | Roma

Tbc

Presto tutte le info


Selezioni ancora chiuse

Novembre 2018 | Milano

Tbc

Presto tutte le info


Selezioni ancora chiuse

Edizione 2017

Sito edizione 2017
Guarda la gallery delle tappe di Elementi 2017!

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